今日は1日、息子とのふれあいのじかん。
下関で先輩からアドバイスをいただいたので…。
今日は、息子を背中におんぶしながら趣味のうどん打ち。
水の量を間違え、あまりの堅さにピザの生地に。
水が半分で計算してしまった。
その後、気がつき、混ぜ直して、お酒を2種類投入。
このお酒がいい。
発酵を助けるらしい。今まで最高のうどんが完成。妻に内緒で息子に食べさせようと思ったけれども、食べてくれなかった。まずかったかな?
実は次回はそば打ちにチャレンジしたいと思っているのである。
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